第15章 最适合的菜肴

    “甜品是不可能做甜品的。”
    厨房里，秦琅耸了耸肩，开始清点食材和配料。
    从客厅里整面墙的书籍，就能看出云栖女士是一个闲暇时爱阅读的人。
    而在鹿杏园中尝到的银杏果，又是秦琅从未尝到过的极佳品质银杏果。
    有一道菜，此情此景再适合不过。
    甚至秦琅觉得，如果这个时候不拿出这道菜，之后任何时候再拿出都显得不合时宜。
    它叫做诗礼银杏。
    食不厌精，脍不厌细。
    孔府菜算是这句话最好的诠释。
    出自孔府菜的诗礼银杏，便是其中翘楚。
    它的烹饪算不上难，但在烹饪之外的地方，却需要不少工夫。
    “蛋宝，对银杏果使用新鲜满满！”
    “咕噜~”蛋宝应了一声，对篮子里的银杏果吹了一口气。
    刚采摘不久的银杏果本就很新鲜，此刻的做法不过是精益求精，顺便让蛋宝多一些参与感。
    在蛋宝忙活的同时，秦琅拿起一大块猪板油，快刀切成麻将大的块状，入锅熟练地熬制猪油。
    很快，锅中的猪板油体积便缩到不足之前的十分之一，浮在熬出的热油上，表面也从最初的白净变成了金黄的色泽，浓郁的猪油香味扑面而来。
    沥出猪油渣撒上一撮盐，秦琅放在蛋宝面前。
    “辛苦了，这是奖励。”
    “咕噜！”
    蛋宝的口水瞬间流了下来。
    好耶，跟着御灵厨干活，每次都有奖励！
    看着蛋宝脑袋埋进餐盘的模样，秦琅摇头轻笑，将熬好的猪油放在一边冷却，而后开始诗礼银杏的另一项准备工作。
    摆盘。
    两斤白糖加入少量水入锅熬制，当白糖彻底熬成澄净的糖浆后，隔着篦子倒入冰镇的方形模具中。
    整块内部没有气泡，在模具内凝固成巴掌大的糖块，被秦琅倒出固定在桌案上。
    他的表情，也随之郑重了起来。
    来到这个世界，他从未展现过自身的雕工，因为原身的身体瘦弱，不足以支撑难度较高的食材雕刻。
    但随着这段时间胖鸡不断提供珍品食材，营养跟上，秦琅的身体好了很多，肌肉轮廓也更明显了。
    现在的他，已经能够更加从容地复现自身前世的功力了。
    拿起一把的雕刻刀，秦琅打量了两眼糖块，而后迅速刀雕琢。
    随着雕刻刀的不断挥动，一块块糖晶从糖块上剥下来，原本四四方方的糖块，也在逐渐改变外形。
    蛋宝好奇地凑了上来，随着时间的一点点推移，脸上的表情越来越惊讶。
    一只伏坐在地的鹿，在秦琅手中缓缓成型。
    用雕刻刀凿刻出鹿的大概形态之后，更为细节的部分在秦琅手中的雕刻刀下逐一呈现。
    最终，一只栩栩如生的糖晶鹿诞生，澄净透明的身躯，在灯光下闪耀着明亮的光芒。
    看着糖晶鹿熟悉的模样，蛋宝激动惊呼。
    “咕噜！”
    “没错，雕的就是月牙。”秦琅笑了笑，拿出之前煮酥备用的银杏果，开始接下来的烹饪工作。
    锅烧热后下入猪油和白糖，翻炒至色泽偏红后加入清水、蜂蜜和桂花蜜，最后倒入银杏果。
    随着秦琅火翻动锅中的银杏果，一股浓郁的香味裹挟在热气中扑面而来。
    蜂蜜与桂花清甜的香味与银杏果独特的清香彼此交融，在厨房内满溢。
    等到锅中的汤汁收至浓稠，均匀地附着在银杏果表面后，出锅。
    粒粒饱满圆润的银杏果散在糖晶雕的鹿身畔，寓意深远、外观精致的诗礼银杏就完成了最后一步。
    “好了，接下来让云栖女士尝尝吧。”
    秦琅心地端着诗礼银杏，走出厨房。
    随着他端着菜肴走出，那原本只在厨房内满溢的清香便随着厨房门打开朝着餐厅逸散。
    餐厅里，翘首以待的云栖和赵倩二人嗅到扑面而来的香味，眼前一亮，露出期待神色。
    迎着三人的目光，秦琅将餐盘放在餐桌上。
    “诗礼银杏，请慢用。”
    随着他的话音下，三声惊呼同时传来。
    “这是…月牙？”云栖看着糖晶雕刻成的鹿，眼中露出惊讶的神色。
    “呦？”
    月牙摇晃着脑袋看着餐盘上缩版的自己，蓝宝石一般的眼睛中闪动着思索的神色。
    上面雕着它，那它待会儿多吃几颗，没毛病吧？
    “秦琅，你居然还有藏着一手雕工！”曹东东忍不住啧啧感叹，“我咋不知道你还会这个？”
    “你不知道的多着呢！”秦琅哑然。
    “教我！”曹东东抱住秦琅的手，双目放光，“你知道的，团团的食技是刀刃稳定。”
    “我天生就是学雕刻的料啊！”
    听到这话，秦琅若有所思。
    还真别。
    团团的食技放在红案中，可以轻松让御灵厨拥有一手好刀工，但对白案的曹东东而言刀工并不重要。
    如果曹东东会雕刻，再结合食技辅助…
    醒狮酥、翻糖蛋糕了解一下？
    越想，秦琅越觉得大有可为。
    “好了别吵，别影响云栖女士品尝了。”赵倩将曹东东从秦琅身上拉开，好奇地看着云栖。
    此刻，云栖已经将一枚银杏果夹起，仔细打量。
    圆润微黄的银杏果表面，莹润粘稠的汤汁在灯光下闪烁，云栖可以清晰地看到裹挟在其中的桂花，也能闻到空气中弥漫的桂花和蜂蜜的香味。
    蜂蜜、桂花、银杏…
    银杏果送入口中，丰腴清甜的味道，在银杏果表面汤汁与舌尖触碰的瞬间带来味蕾的震颤。
    那是一种明快而清澈的味道，猪油的加入为其增添了几分厚重和绵密，但却并未带来过分的油腻。
    清甜的蜂蜜和桂花蜜与银杏中沁透的清香交融，迅速在唇齿间满溢。
    随着云栖轻轻咀嚼，银杏果酥而韧的口感迅速爆发开来。
    恰到好处的煮制时间让银杏果能够被轻易咬开，但银杏果本身的质地却让它不会因此发软，内部组织的韧性让银杏果展现出更加丰富的咀嚼感。
    一口咽下，云栖满脸惊艳。
    一道诗礼银杏，配合此情此景。
    恰到好处的完美。