第183章 这么好的红烧肉，不能破坏了。

    “怎么样，你敢不敢试下？”
    贺东欣慰的看向江天，他作为一个老师傅，观察的到刚才江天学习的时候很认真。
    年轻人嘛，总要多给点机会才会成长。
    这可把其他的几位学徒给羡慕坏了：“厨师长，我们都来了快半年了，都还没有做过菜呢！”
    “是啊，他都不是咱们酒店的员工，凭什么可以做菜？”
    “不公平啊！不公平！！！”
    江天寻思了下，倒还真想尝试一下，
    不准以后自己开了餐厅可以用上。
    不过，这毕竟不是自己的主场，所以，他委婉道：“我？我还是算了吧！”
    “你是怕了？”
    “我没什么好怕的，只是没必要。”
    贺东一本正经道：“这也是需要考核厨师的一点，你要是不愿意做的话，在我这，我要给你扣分的。”
    江天很是郁闷，也就是，自己在他这过关了，才能有资格拿钱？
    行吧......
    既然对方都把话到这份上了，江天只能道：“行！那我试下！”
    江天大步流星的来到鱼缸前，挑选了一只活蹦乱跳的青龙。
    接下来，就是展示刀功的时候，需要精准的将虾肉和虾壳分离。
    这一步需要慢慢来，尽量让肉完整的切出来。
    但对于江天来，这一步是很容易的。
    手起刀，虾肉便完全和虾壳分离，旁边的贺东，虽明面上云淡风轻，但实则内心则是掀起惊涛骇浪！
    这虾壳上，竟然一点虾肉都没有留下，
    最主要的是，江天的动作很利索，很快。
    哪怕自己这个做厨师三十余年的老家伙，在处理这一步的时候，都得放慢动作。
    可江天这么年轻，竟然这么娴熟！
    太骇人了！
    孺子可教也啊！
    贺东是个惜才的人，此刻的他，甚至都不把江天当成一个学徒来看待了，
    而是当成一个关门弟子去看待的！
    所以，贺东再次忍不住问道：“你真没有师傅？”
    江天轻笑一声：“没有！我没必要骗你。”
    贺东微微眯了眯双眼：“这刀功很厉害啊，炉火纯青，你是从就会做菜？”
    江天摇了摇头：“我真正进厨房，应该还没有一个月的时间。”
    满打满算，自己干路边摊，也没有一个月。
    江天语出惊人，可把贺东给吓了一跳，
    这么牛比的刀功，竟然才练习了不到一个月？
    吹牛呢吧？
    可看江天一本正经的样子，又不像是在撒谎，
    难道，他真是个天才？
    虾肉和虾壳分离之后，接下来就是制作芝士酱。
    厨房里有切好的大蒜末和洋葱末，江天直接就用了。
    打开灶台，火开始慢慢的加热黄油，这一步考验的就是厨师对于火候的掌控。
    如果火太大，锅就会太热，黄油融化的太快，很容易发苦发涩，而且，锅温太高的话，待会煸炒洋葱末和蒜末的时候，容易糊锅。
    所以，一定要细心！
    可看江天的样子，他似乎完全不担心，只不过调了一次火，便得到了想要的火候。
    黄油在锅中慢慢的融化，直至洋葱透明，江天放入适量的淡奶油，让其搅拌均匀，微微沸腾。
    最后，放入盐，黑胡椒粉，少量白葡萄酒增鲜提味，继续搅拌。
    关火！
    所有的动作一气呵成，仿佛这就是他身体肌肉本能的记忆一样，完全没有任何的拖拉，从始至终，更没有去询问过贺东。
    贺东已是目瞪口呆，
    这何止是孺子可教也？
    简直是孺子牛比也啊！
    自己虽讲的很详细，但要换作其他的学徒，起码还要再看个好几遍，才能注意到自己的细节，而且还要时不时的问自己。
    可江兄弟，就只看了一遍！
    他所有的步骤，都像是复制粘贴一样，
    不！
    贺东甚至发现，就连江天对于火候的掌握，都比自己还要娴熟！
    这特么是个天赋怪啊！
    等到青龙放入烤箱之中后，江天看向旁边的贺东，轻笑道：“我这算是过关了吗？”
    过关？
    你何止是过关啊！
    你简直是通关！
    但贺东，还是装作若无其事的样子道：“不错！”
    这时候，江天的红烧肉也做好了，浓郁的酱香味传遍整个厨房，不少人纷纷停下手中的动作凑了过来。
    “这红烧肉简直太香了，厨师长，咱们的午餐，能不能就吃这份红烧肉？”
    “我的妈，要不是亲眼所见，我真怀疑你放科技狠活了。”
    “这要是来上一口大米饭，我不敢想我有多幸福！”
    “出锅出锅，我筷子都准备好了！”
    贺东也是仔细嗅了嗅，这股香味中，带着各种大料的香味，但不冲，最让人垂涎三尺的便是那股肉香以及酱香。
    掀开高压锅，一股热浪呼啸而出，里面的酱汁还在“咕噜噜”的冒着泡，红烧肉更是色泽红亮，犹如上好的红玛瑙一般，在厨房灯光的映照下泛着迷人光泽，每一块肉都被酱汁所包裹着，方方正正的，大也很均匀，肥瘦相间的纹理清晰可见。
    每一块红烧肉都在粘稠且冒着泡的酱汁中微微颤动，饱满圆润，简直把这帮大厨馋的直流口水。
    贺东也忍不住咽了口口水，
    红烧肉也是自己的拿手菜，几乎每天都要做很多份，所以，他对于红烧肉的香味近乎免疫了，甚至有时候闻着还会恶心。
    可江兄弟的红烧肉，无论是从色泽上还是香味上，都要凌驾于他之上。
    “端盘不？”江天倒是没觉得什么，甚至还认为自己今天有点发挥失常了，因为什么东西都用着没有家里的顺手。
    江天拿起一个盘子，这里的盘子也都很讲究，手摸着都是热的。
    毕竟，从厨房到各个包间都有一定的距离，上菜的时候，要保证端上桌的时候，菜还是热的！
    江天直接拿起大勺子就要舀，贺东一看连忙阻止：“这么好的红烧肉，不能破坏了。”
    这红烧肉颤巍巍的，仿佛一夹就会断开一样，怎么能用大勺子这么粗暴的去舀呢？
    贺东像是对待一件艺术品一样，用筷子，一块接着一块的夹起来，精心的摆放在盘子中，动作别提有多谨慎了......